Una Variedad De Sushi!

Sushi (variación)

Preparación del arroz

Ingredientes:

• 1 taza de arroz
• 1 ½ de agua Mirin o sake (opcional)
• Pizca de sal
• azucar a gusto

Modo de preparar:

Lavar el arroz en un envase grande como si fuera lavando ropa, estrujándolo. Seguir eliminando el agua y seguir lavando hasta que salga limpia. Luego dejar reposar hasta que seque.
Tomar ese arroz y hervirlo en un caldero de fondo grueso, primero sin tapar pasados 10 minutos, tapar. Bajar el fuego y cocer por 20 minutos.
Este arroz no se debe destapar para ver como va su cocción pues se estropearía.
Luego de pasados los 20 minutos se vierte en una bandeja y se deja enfriar, luego se prepara vinagre de arroz, azúcar y una pizca de sal y se mezcla al arroz separando los granos.
Luego de enfriarse, este arroz esta listo para trabajarlo.

Salsa rosada

• 1 Taza de mayonesa
• ¾ Taza de ketchup
• 1 Cucharadita de sambal
• 2 Cdas de miel

Otra versión:

• ½ Taza de mayonesa
• ¼ Taza de ketchup
• 1 Cdta. de sambal
• 1 Cdta. de masago (huevos)

Relleno para sushi

• 11/2 taza de surimi desmenuzado
• 4 Cdas. de mayonesa
• 2 Cdas. de puerro picadito
• .3 Cdas. de masago o ajonjoli blanco
• sal a gusto

Puedes echarle picante si deseas.
Y ahora, a disfrutarlo...